「お米が高くて困ってる…」「安いお米でも美味しく炊きたい」
そんな悩みを抱えるあなたに、実は“コスパ最強”の選択肢があります。
それが、アメリカ・カリフォルニア産のカルローズ米です。
この記事では、カルローズ米を「手間をかけずに」「ちゃんと美味しく」炊く方法を、初心者にもわかりやすく解説します。
カルローズ米とは？日本米と違う“美味しく炊く”ための基本ポイント
カルローズ米が注目されているけど、その概要はどうなんでしょ？
カルローズ米は、中粒種に分類されるアメリカ産のお米です。
粒は日本米より細長く、粘りが少なく、さっぱりとした食感が特徴です。
| 比較項目 | 日本米（短粒種） | カルローズ米（中粒種） |
|---|---|---|
| 粘り | もっちり | さっぱり |
| 食感 | しっとり | 粒立ち良し |
| 向いている料理 | 和食・丼もの・寿司 | リゾット・サラダ・カレー |
カルローズ米は「水分を吸いやすい」性質があり、炊き方さえ押さえれば国産米に負けない美味しさを楽しめます。
引用：USAライス カルローズの基本の調理法
失敗しない！カルローズ米の基本の炊き方
カルローズ米を美味しく炊くには、次の3つがポイントです。
- 軽く1〜2回すすぐ（ゴシゴシ洗わない）
- 水加減は「米1合に水1.2〜1.25カップ」
- 炊飯器の「早炊き」または「すし飯」モードを使う
浸水は不要。むしろ長時間浸すとベタつく原因になります。
炊き上がったら10分ほど蒸らし、軽くほぐして完成です。
ラクしたい人必見！ズボラでも美味しくなる3つのテクニック
「毎回丁寧に炊くのは面倒だな・・」
そんなズボラさんにも安心の簡単テクニックをご紹介します。
① 米油を小さじ1加える
粒割れを防ぎ、冷めてもパサつきにくくなります。
② 茹でて調理する
カロリー・糖質を抑えつつ、パラっと軽い食感に。ダイエットにもおすすめ。
③ もち米を1割ブレンド
ふっくら感が増し、おにぎりや弁当にも最適。
カルローズ米9：もち米1のブレンドが目安です。
カルローズ米が向いている料理ベスト5
カルローズ米はなんの料理にむいているのですか？
- タコライス
- カレーピラフ
- サラダライス
- リゾット
- カリフォルニアロール などです。
粒立ちが良く、ソースやスープをしっかり吸うので、和食よりも洋風・エスニック料理にぴったりです。
まとめ
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
- カルローズ米は、「手間をかけず」「コストを抑え」「美味しさも妥協しない」優秀なお米です。
- 国産米が高騰する今こそ、新しい選択肢として取り入れる価値があります。
- 失敗しない炊き方さえ押さえれば、あなたの食卓がもっと楽しく、お財布にも優しくなりますよ。
ありがとうございました。
引用：USAライス カルローズの基本の調理法
よくある疑問Q&A
- カルローズ米と日本米の一番大きな違いは何ですか？
-
粒の形と粘り気が大きく異なります。カルローズ米は中粒種で粘りが少なく、さっぱりとした粒立ちが特徴。日本米は短粒種で、もっちりした食感が魅力です。
- カルローズ米を日本米と同じように炊くとどうなりますか？
-
水分を吸いすぎてベタつきやすくなり、ふっくら仕上がりにくくなります。浸水不要・水加減を減らすのがコツです。
- カルローズ米を美味しく炊く水加減は？
-
1合に対して1.2〜1.25カップ（約216〜225ml）が目安です。日本米より少なめに調整します。
- 浸水は絶対に必要ありませんか？
-
基本的には不要です。吸水性が高いため、逆に浸水しすぎると食感が悪くなります。ただし好みで数分程度なら調整可。
- カルローズ米を使った簡単なレシピはありますか？
-
カレーやピラフ、タコライス、サラダライスが定番です。冷めてもパラっとしているので、お弁当にも向いています。
- ダイエット中にカルローズ米を食べても大丈夫？
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日本米に比べてカロリー・糖質がやや低め。茹で調理にするとさらにカロリーオフでき、ダイエット向きになります。
- 冷めたカルローズ米は美味しくないですか？
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炊き方次第で冷めても美味しく食べられます。米油を加える、もち米をブレンドするなどの工夫がおすすめです。
- カルローズ米はどこで買えますか？
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業務スーパーやイオン、ネット通販（Amazon・楽天）で購入可能です。5kgで3,000円前後が相場です。
- 日本米とカルローズ米を混ぜて炊いてもいいですか？
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OKです。国産米7：カルローズ米3のブレンドがおすすめ。和食にも使いやすくなります。
- カルローズ米は安全ですか？農薬の心配は？
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